磷酯酰丝氨酸，英文简称PS（以下简称PS），属于磷脂的一种，是一种在体内产生的脂肪物质，它覆盖和保护着身体的每一个细胞，尤其在大脑和中枢神经系统中大量存在，大脑中60%是脂质，其中最关键的就是PS。
PS对于大脑内神经细胞的正常运作尤为重要，它参与大脑中细胞与细胞之间的沟通，神经递质囊泡的释放以及信号的传导。它在整个身体发送信息和支持各种神经活动中起着核心作用。
通俗点来说，PS对大脑很重要，适当的补充有助健脑，那么PS对大脑健康有什么功效呢？
1.增强记忆力，有效预防和治疗老年痴呆
在年发表在《临床生物化学与营养学杂志》上的一项研究中，78名患有轻度认知障碍的老年人被分配接受6个月的磷脂酰丝氨酸补充剂或安慰剂治疗。而在六个月结束后，发现在研究开始时记忆力分数相对较低的参与者，他们的记忆力有了显著的改善。
临床研究已经提供了证据，证明PS可改善痴呆和老年患者的认知功能：服用PS作为抗痴呆剂，患者的行为和认知能力得到了改善。
2.缓解疲劳，提高专注力，治疗抑郁
研究表明，PS能显著降低从事紧张工作的人的体内过多的应激激素水平，减轻压力，缓解脑部疲劳。PS还可作用于大脑内影响心情的神经递质水平，可以促进注意力集中，提高警觉性和记忆力，缓解不良情绪，如抑郁、沮丧等，所以PS还能有效治疗抑郁。
尽管PS于年10月21日被原中国卫生部（现更名为国家卫生计生委）添加到新资源食品目录中，允许其作为新资源食品。但是人们对于PS的认知和它的功效却少之又少。大脑是人体十分重要的器官，PS对大脑的修复和提高大脑技能也十分有效，所以，PS是健脑的好帮手。
如何获取PS
PS一种天然存在于食物中的成分，在母乳中也存在。肉类及鱼类中均含有PS，脑或内脏（如肝、肾）中的含量较高。奶制品以及蔬菜中（除豆类）PS的含量非常少。另外，市面上有些健脑的补品也可能含有PS成分。