导语：猪肚是猪身上非常重要的一个部位，一般就是指的猪胃，猪胃是消化食物非常重要的一个器官。
古代医书当中也对猪肚有所记载，猪肚能够起到下痢、虚劳羸弱、消渴、泄泻、小便频数、小儿疳积等方面的功效。
而且老一辈的人经常说：“一个猪肚十副药”，这句话又是什么意思呢？经常吃猪肚能够给身体健康带来什么好处呢？一起来了解一下。
01关于猪肚
猪肚的卡路里并不高，每克就含有大卡的热量。猪肚营养价值极高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质。
是健胃养脾的最佳食品，对于劳倦乏力，消渴盗汗，有一定的食疗作用。猪肝热量不是特别高，因此在减肥期间也可以少量吃。
1.把猪肚放入大盆里面，再加入适量白醋、食盐和面粉，下手抓洗。充分抓洗，直到能够感觉到表面不粘即可。
2.往大盆中加入清水，充分清洗，猪肚上面黄色的膜一定要刮干净。反复多次地加入清水清洗，然后把猪肚翻面，反复清洗。
3.把猪肚冷水下入锅中，再加入葱段、姜片、花雕酒、干花椒去腥。大火烧开之后打去表面浮沫，继续煮两分钟。
4.把焯好水的猪肚放入清水里面，刮去表面白色和黄色的膜，再次彻底清洗干净。
普通锅需要煮1个小时左右，高压锅煮30分钟左右即可。猪肚煮不烂是因为锅里放了盐，放盐煮猪肚只会越煮越老。
所以煮猪肚时千万不能放盐。猪肚要想煮得烂一点，可以选用高压锅煮，30分钟就可以关火，等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来。
02俗话说“一个猪肚十副药”是啥意思？
从字面意思上理解，就是吃一副猪肚相当于吃10副药。虽然听起来有些夸张，但是只不过是用一个比喻的方式，来形容猪肚的功效罢了。
因为之前的经济条件不好，医疗条件也比较低，人们的日常生活都得不到保障，生病也不能像现在这样使用医疗手段，以及各种西药进行治疗。
只能够通过食补的方式调理身体。而猪肚就成为人们最好的补品之一。从中医学角度来讲，《本草纲目》中则记载，猪肚性微温、味甘，是健脾安神的佳品，有补中益气的功效。
像猪肚中含有多种营养成分，比如说维生素a，维生素E，蛋白质，钙钠等营养成分。对于身体而言这些都是必须的一些营养，对身体健康非常有利。
03常吃猪肚有什么好处？五类人要舍得吃
1.温补身体
猪肚这种食物其所含有的营养物质，以及它本身所能够起到的食疗效果，最主要的就是针对脾胃等身体器官。
由于猪肚本身性温，对于脾胃虚弱，容易腹泻的朋友来说，能够起到一定程度上的温补功效。
2.健脾胃
其实猪肚在健脾养胃方面有非常明显的作用，特别是对于脾胃虚弱的中老年人来说，猪肚是一个很好的选择。
日常生活中多吃猪肚，有助于身体补充必要的营养，改善脾胃功能，缓解脾胃虚弱，有助于增强脾胃容量。
3.预防缺铁性贫血，促进骨骼生长
猪肚营养价值高，含有大量的碳水化合物以及脂肪、蛋白质、矿物质及维生素等营养成分，有助于预防缺铁性贫血，帮助骨骼生长。
4.改善尿频
上了年纪的老人经常有尿频，尿急的毛病，还有女性在孕期或生完孩子之后，都会出现尿频的情况。这时候不妨买一些猪肚吃，能够起到一定的缓解，改善尿频尿急等问题。
5.美容养颜
猪肚还是一种能美容养颜的食材，能够让机体吸收丰富的胶原蛋白和胡萝卜素。让人体吸收一些视黄醇，起到美容养颜的作用。
1.关节酸痛的人
猪肚中含有丰富的钙，元素对于年老体弱，经常腰背酸痛，关节酸软无力的人来说，多吃猪肚能够促进体内维生素D和钙元素的吸收和利用，增强骨关节活动度。
2.身体虚弱的人
猪肚临床的营养价值达到健胃，补血，补锌、补铁和补蛋白质等临床功效。临床体内患有免疫力减弱和新陈代谢激素下降的人群，可利用猪肚当中所含的营养价值和中药价值达到补血养生的功效。
3.体虚怕冷的人
在气温比较高的时候，很多人在晚上都会开空调，冻的颤抖也不愿关掉，宁愿盖个小被子。
而对于体虚的人来说会更怕冷，他们甚至不开空调都要盖被子。然而对于这一类人群来说，在平时便可食用猪肚调理，效果是非常好的。
4.便秘人群
便秘人群多吃猪肚，能够起到润肠通便的效果，加速宿便的排出，减轻肠道负担。
5.大病恢复期的患者
处于大便恢复期或身体较为虚弱的病人，可在医生的建议和指导下吃猪肚滋补身体，补充机体所需的营养物质。
04延伸：哪类人不宜食用猪肚
1.高血脂人群
猪肚是生活中经常吃到的一种营养食材，不仅口感好且营养价值高，但对于高血脂的人群是不适合吃的。
这样会容易加重人体的血脂含量，同时还可能引起其它疾病的产生。不但对人体没有好处，也会造成一定的健康影响。
2.痛风患者
猪肚是含嘌呤最高的食物之一，即使少量食用，也会引起通风病患者嘌呤超标的情况。
嘌呤超标会代谢出大量的尿酸，形成高尿酸的情况，高尿酸时间久了，会引起痛风或加重痛风的病情。
3.火气旺盛的人
猪肉里面富含多种营养物质，药效比较强，适合身体虚弱或者是湿冷体质的人食用，能够增强身体素质去除湿寒气。
作为一种常见的温性食物，如果火气过于旺盛的人过多食用，会导致上火炎症更为严重。尤其是口生痤疮、便秘情况会随机到来。