鱼鳞中钙和磷的含量都比较高。鱼鳞比海解有更好的补钙作鱼鳞中含有大量胶原蛋白，有延缓衰老和美容的作用。比，鱼鳞的胶原蛋白更容易被分解，方便消化和被吸收。
提示:可以试着做做鱼鳞冻。把刮下的鱼鳞(最好是大鱼)收集起来，不要用水泡，保存好鱼鳞片的黏液。然后把鱼鳞片放入锅内，倒人入比鱼鳞片多4~5倍的清水，再加入各种佐料，放入适量的食盐、味精、酱油和食醋等。鱼鳞用慢火熬一个多小时，起锅，用纱布把汤液过滤出来，再把汤液倒回锅，添加适量的花生油、白糖，将其煮沸，拌匀后起锅，待到汤冷却就做成香甜爽滑的鱼鳞冻了。
还可以煮粥，大火炖一小时和米一起然后小火慢熬十五分钟，最后加点盐。