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卵磷脂是一种可以分解脂肪的物质，对于减肥的人来说，平时适当的吃一些富含卵磷脂的食物，对减肥瘦身是有很大帮助的。
在我们日常生活中含有卵磷脂的食物还是比较多的，比如说今天我们要说的这种水果，那就是牛油果。
在牛油果当中所含有的卵磷脂还是比较丰富的，除此之外还含有多种矿物质元素，营养价值非常的高，营养价值和奶油相当，有森林奶油的美誉。
它的组成和天然皮脂膜的结构是非常相似的，因此能够修复皮肤受损的细胞，防止水分流失，是肌肤的保湿剂。
而卵磷脂除了可以促进减肥之外，还有一些其他的作用，比如说下面这几种：
保护肝脏：在磷脂当中含有的胆碱对脂肪具有亲和力，如果体内胆碱不足，就会影响到脂肪的代谢，造成脂肪在肝内积聚形成脂肪肝，甚至发炎肿胀。
而卵磷脂不仅可以预防脂肪肝，同时还能够促进肝细胞的再生，对保养肝脏是很有帮助的，同时磷脂还能够降低胆固醇的含量，防止肝硬化，更有助于肝功能的恢复。
保护心脏：卵磷脂对于心脏的健康同样也有很好的促进作用，最主要是因为卵磷脂能够调节胆固醇在人体内的含量，从而降低体内的胆固醇高血脂，还能减少冠心病的发病率。
促进血液循环，改善血清脂质：卵磷脂具有乳化分解油脂的作用，平时适当的补充有助于增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使得血液当中胆固醇以及中性脂肪含量有效降低。
这样一来就能够减少脂肪在血管内壁的滞留时间，对于预防动脉粥样硬化有很好的效果。
控制血糖：如果说体内卵磷脂不足，就会使得自己的胰脏功能下降，没有办法分泌充分的胰岛素，这样一来我们每天摄入的糖分就没有办法被及时的运送到细胞当中。
时间长了之后，体内的血糖水平自然会升高，因此这也是导致糖尿病的基本原因之一。
所以对于糖尿病患者来说，平时适当补充一些卵磷脂，吃一些富含卵磷脂的食物对于控制体内血糖水平也是有很大帮助的。
通过以上大家可以看得出来，卵磷酯对于我们身体健康也是有很大好处的，而且在我们日常生活当中，除了牛油果之外还有一些其他的水果，也富含这种物质，比如说葡萄。
在葡萄当中含有丰富的蛋白质，氨基酸，卵磷脂，维生素和矿物质等营养成分，尤其是糖分的含量比较高，更容易被人体吸收。
对于那些身体比较虚弱，营养不良的人，可以适当的吃一些葡萄或者是葡萄干，更有利于身体健康。