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磷酸二氢钾是一种化学品，化学式为KH2PO4，有潮解性，加热至℃时熔化而成透明的液体，冷却后固化为不透明的玻璃状偏磷酸钾。在空气中稳定，溶于水，不溶于乙醇。工业上用作缓冲剂、培养剂；也用作细菌培养剂合成清酒的调味剂，制偏磷酸钾的原料，酿造酵母的培养剂、强化剂、膨松剂、发酵助剂。
物化性质外观与性状：白色粉末密度：2.熔点：.6C稳定性：Stableundernormaltemperaturesandpressures.贮存方法1、应贮存在通风、干燥、阴凉、清洁的库房内，包装要密封、防潮。2、不得与有毒物品和其他污染物品共贮混运。3、运输时要防雨淋和烈日暴晒。装卸时要小心轻放，防止包装破损。4、失火时，可用水、沙土、各种灭火器进行扑救。