豌豆有什么功效

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豌豆大家都不陌生了,喜爱豌豆的朋友也不占少数,豌豆中富含多种矿物质成分,如钾元素,g豌豆中含有33mg钾元素,磷元素,g豌豆中含有17mg磷元素,还有其他一些微量元素,如一定量的镁、钙、铁、锌、硒等成分,还有少量的铜、锰、钠等成分。豌豆中也含有部分维生素成分,例如维生素A、胡萝卜素,还有维生素C和维生素E以及部分维生素B族,日常用豌豆来补充微量元素也是不错的选择。

豌豆的食疗作用

1、促进生长发育

这是因为豌豆中含有丰富的优质蛋白质,其构成是人体所必须的多种氨基酸。豌豆中的铜对骨骼和脑发育的促进作用尤为明显。

、预防糖尿病

豌豆所含的微量元素铬利于糖和脂肪的代谢,能够让人体的胰岛素水平保持在一个正常的水平。

3、预防动脉硬化

发挥作用的是豌豆中的胆碱和蛋氨酸等元素。

4、预防便秘

豌豆也是高纤维蔬菜的代表,能够促进肠蠕动防止便秘,也利于毒素的排出。

豌豆食疗方

1、煮豌豆:

主治:产后乳汁不下

方剂:豌豆50克,加水适量,煮熟后淡食(不加调味品),并饮汤。

、核桃仁豌豆泥:

主治:润燥滑肠、补肾;适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳嗽;

方剂:鲜豌豆克,煮烂捣泥,去渣、去皮。核桃仁60克,开水冲泡片刻,剥去外皮,油炸后取出剁碎。豌豆泥和上白糖,加入藕粉,搅拌均匀,撒上核桃粉即可。

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