大家好，我是90后朋友宿舍美食的小清，为了自己和他人的健康，响应了国家的号召待在家里闭关修炼。
今天是正月二十九了，在家的您。是不是感觉很无聊了，小清是地地道道的农村人，家里种了一些藕，没事的时候去藕田摸藕，当然了，藕田里还种了马蹄，这个季节正是吃马蹄的季节，今天，小清就用马蹄做了一道小吃。
马蹄糕是一种广东省，福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。
荸荠[bíqi]，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
马蹄糕口感甜蜜，入口即化。其口感使马蹄糕在粤菜中十分突出
马蹄糕的做法
材料：马蹄粉，红糖，马蹄
做法：
用ml的水把g的马蹄粉化成浆。
2，ml水加入红糖和切好的马蹄，在锅里煮融。
3，缓缓加入一小碗的马蹄浆，并一边加入一边搅拌（约两分钟），变成熟粉浆，然后熄火。
4，把剩下的生粉浆倒入，并均匀搅拌，形成生熟浆。
5，蒸糕的盘子里面涂上油，然后倒进生熟浆。
6，用猛火蒸20分钟即可。
6，蒸好后的马蹄糕要冷却后才能脱模切成块状。
方法二
1.马蹄粉加水搅拌至没有粉粒，制成生粉浆。
2.马蹄肉切粒，放入生粉浆中，拌匀。
3.用开水把红糖制成糖水。
4.把热糖水加入生粉浆中，搅拌均匀，制成马蹄粉浆。
5.在蒸的容器扫一层油，防止粘底。
6.把马蹄浆倒入容器，抹平。
7.猛火蒸40约分钟，放凉后切减即成。
小贴士
冷却后马蹄糕才会十分凝固，所以不用太着急把它从蒸盘上拿出来。
营养
荸荠又称马蹄，荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。
荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。
荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。
荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘。
荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。
荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。
荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。
保健作用：
利肠通便：马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动
利尿排淋：马蹄水能利尿排淋。
清肺化痰：马蹄甘、寒，能清肺热；又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热。
我是90后朋友宿舍美食的小清，感谢您的阅读，您的理解与支持是我坚持下去的信心，我相信我会制作出更好的家常美食文章供大家分享，如果您喜欢自己在家里做菜，请