河南鸡蛋均价4.95元/斤，较上周4.89元/斤上涨了0.06元/斤，涨幅1.23%，呈先涨后跌走势。
由下图可以看出，河南产区蛋价跟全国价格走势基本吻合，周前期终端市场受端午节前食品厂备货提振走货加快，价格上涨，短暂备货结束后，终端消费需求拉动有限，市场走货见缓，价格转弱呈下跌走势。下面小编将从供需面对河南鸡蛋市场做下简析：
从供应方面看，河南在产蛋鸡存栏量增量有限。5月份新开产蛋鸡主要是年12月份和年1月份补栏的鸡苗量，受当时终端需求减弱蛋价下滑影响，养殖单位补栏积极性不高，12月份和1月份的鸡苗补栏量是减少的，所以新开产蛋鸡数量较为有限。
据农产品数据监测本周河南淘汰鸡出栏量环比增幅7.78%，淘汰日龄在-之间，淘汰的多是产蛋率下降的老鸡。结合新开产蛋鸡数量和淘汰鸡出栏量来看，河南在产蛋鸡存栏量仍维持偏少局面。
从需求面看，河南既是养殖大省也是人口数量较多的省份，其内销需求尚可，疫情影响下外销表现平平，但内销流通正常，有利于库存的及时消化，减少库存压力。截至5月20日，河南地区生产环节库存天数在1.67天左右，流通环节库存天数在1天左右。
结合全国的库存情况看，河南的库存天数处于正常水平。郑州、周口、许昌等地有个别因疫情封控的产区略有库存积压，但影响不大。
截至5月20日，河南市场鸡蛋均价在4.83元/斤左右，下周临近端午，各大电商平台和商超会有一定的备货需求，或拉动蛋价小幅回调，但考虑到气温升高不利于鸡蛋的储存和运输，各环节将以维持低位库存为主，后市蛋价涨幅受限。同时，河南蛋价会受到外围价格影响，跟随调整价格以顺势出货，预计下周河南市场蛋价小幅回升后有继续转弱风险。
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饲料中钙磷的含量以及他们之间的比例和钙磷的吸收率；
蛋鸡过料腹泻特别普遍，从而营养流失比较多，特别是钙流失；
蛋鸡每产1个蛋要排出2~2.2克钙，体内钙的总量约20克~22克，这样算来，蛋鸡每天体内有10%的钙需要更换。鸡越老子宫粘膜分泌钙越少，若产蛋鸡再吸入钙质不足，会出现蛋壳变薄和易破的现象，严重时产软壳蛋、沙皮蛋，蛋壳畸形甚至无壳蛋或骨质变脆易骨折等。最终产蛋下降，鸡过早淘汰，甚至零星死亡。
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