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小麦苗，为我国北方主要粮食作物，属禾本科植物，其中含有一百四十多种营养。小麦苗的作用与功效都有哪些呢？
1、清热去火疏肠胃
小麦草作为一种植物，其他草的营养成分相差无几，含有丰富的膳食纤维和水分，膳食纤维适量地使用有通便的作用。是退热、利小肠的辅助治疗方法之一。
2、促进血液循环
人体需要各种各样的营养来使血液做最佳的循环，而小麦苗正可提供这些营养。小麦苗中叶绿素的成份与健康人体中的鲜血成份相似。因此小麦苗汁又被称为“绿色血液”，能提供人体活动所需要的均衡养份。
3、预防缓解贫血
小麦苗汁中含有多种人体所需要的微量成分，尤其是微量元素体和磷的含量都比较丰富，这两种微量元素能加快人体内血红蛋白合成，并能促进人体内造血干细胞再生，经常饮用能让人体造血功能明显提高，提高人体免疫力，对经常出现的贫血有良好预防作用。
4、抗衰老
小麦苗汁可以清洁血液，并有助于细胞再生从而减缓衰老，使人觉得更有活力更年轻态。它还有助于收紧已松弛的皮肤，达到美容的效果，是对爱美人士的不二选择。