当寒风夹杂着热乎乎的烤红薯、软糯的糖炒栗子、脆甜的糖葫芦等冬天特有的味道呼呼地吹进每一条大街小巷，我便知道，养膘的季节来了。
话说，应该没有人可以拒绝烤红薯+炒板栗+糖葫芦这个「冬日三件套」吧？当然，能入选「冬日三件套」，想必不只是好吃这么简单，那么，它们在营养成分上到底有什么特色呢？对我们的眼睛有没有益处呢？
今天我们就来聊聊「冬日三件套」之一，炒板栗。
板栗虽然属于坚果类，但成分上跟粮食比较接近。它不像其他坚果比如核桃、杏仁那样富含油脂，但是碳水化合物含量较多，占比达到了46%，比蒸米饭（碳水化合物占25.9%）还高！
另外，板栗的热量也是杠杠的！克去壳熟板栗（10个左右）的热量是kcal，约是克蒸熟米饭的2倍，所以如果栗子吃多了，少吃米饭！
当然，栗子的热量跟其他坚果比，还是少很多，比如克干核桃热量是kcal，克炒杏仁热量是kcal，比板栗要高得多。
建议大家在控制一天总热量的前提下，适量吃板栗，比如每天4-6颗。板栗含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素，以及磷、钾等多种营养成分。以下3类人群，适当吃些板栗对身体有益哦~
经常“烂嘴角”的人
从营养角度来说，栗子富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素，以及磷、钾等多种营养成分，尤其适合经常“烂嘴角”的人吃。烂嘴角与感染有关，也与缺乏维生素B2有关。
克鲜板栗含0.17克维生素B2，是同等重量面条的3倍，米饭的5倍，土豆的4倍。所以经常“烂嘴角”的朋友，可以常吃点栗子~
需要注意的是，严重缺乏维生素B2还可能引起结膜炎、眼睑炎、角膜血管增生、畏光等症状。
免疫力低的人
数据显示，每克熟板栗中含有36毫克维生素C，这个含量，不仅高于一般的坚果、粮食，甚至比很多蔬菜水果都要高。
身体内如果长期缺乏维生素C会造成免疫系统功能降低。此外，缺乏维生素C，还容易出现牙龈出血、皮下瘀斑、口腔溃疡、伤口难愈合等情况。
血压高的人
钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当我们的体内缺钾时，会出现全身无力、疲乏、头昏眼花等不适，而补充充足的钾可以预防中风，协助肌肉正常收缩和辅助降低血压。
熟栗子的钾含量达毫克/克，比一般的粮食、薯类都要高。大家都知道香蕉富含钾，但是其含量才毫克/克。
需要注意的是，肾功能异常的人群，以及正在服用一些可能影响钾离子排出药物的患者，饮食一定要遵医嘱，以免出现高钾血症。
写在最后
糖炒栗子虽美味，但不要多吃，一次吃三四个足够了，一天最多不要超过10个。老人、小孩等消化功能弱的人群，更要少吃。
板栗炖鸡
除了糖炒栗子，栗子还能做成其他美食，如蒸栗子、板栗炖鸡、栗子炖排骨，且蒸、炖、煮的方法更健康哦~