东芬兰大学(UniversityofEasternFinland)的研究人员进行的一项新研究首次发现，从饮食中摄入磷脂酰胆碱与降低患痴呆症的风险有关。磷脂酰胆碱也与增强认知能力有关。蛋类和肉类是磷脂酰胆碱的主要膳食来源。研究结果发表在《美国临床营养学》杂志上。
胆碱是一种重要的营养物质，通常存在于各种化合物的食物中。胆碱也是形成乙酰胆碱的必要物质，乙酰胆碱是一种神经递质。早期的研究已经将胆碱的摄入与认知过程联系起来，充足的胆碱摄入可能在预防认知衰退和阿尔茨海默病中发挥作用。事实上，胆碱现在被用于治疗早期阿尔茨海默氏症的多营养素医疗饮料中。
这项新研究表明，与摄入量最低的男性相比，饮食中磷脂酰胆碱摄入量最高的男性患痴呆症的风险降低了28％。饮食中磷脂酰胆碱摄入量最高的男性在测量记忆力和语言能力的测试中也表现出色。考虑到全世界有超过万人患有导致痴呆症的记忆障碍，这些发现具有重要意义，并且随着人口老龄化，这一数字有望增长。阿尔茨海默病是痴呆症的最常见原因，目前尚无治愈方法。因此，新发现可能在预防痴呆症方面发挥重要作用。成功的痴呆症预防是很多事情的总和，在这个等式中，即使是很小的个体因素也能对整体风险产生积极的影响，预防或延迟疾病的发生。
“然而，这只是一项观察性研究，我们需要进一步研究才能得出明确的结论，”东芬兰大学博士生MaijaYlilauri指出。
该研究的数据来自Kuopio缺血性心脏病风险因子研究KIHD。研究开始于年至年，研究人员分析了大约名年龄在42岁至60岁之间的芬兰男性的饮食和生活习惯，以及总体健康状况。这些数据与平均随访22年中的就诊记录，死亡原因记录和药物报销记录相结合。此外，在研究开始四年后，大约名男性完成了测量其记忆和认知加工的测试。在随访期间，名男性患上了痴呆症。
该分析广泛地解释了其他生活方式和营养相关因素，这些因素可以解释观察到的相关性。此外，APOE4基因也被考虑在内，没有显示出对研究结果的显著影响。APOE4基因携带者易患阿尔茨海默病，在芬兰人群中很常见。研究人群饮食中磷脂酰胆碱的主要来源是鸡蛋（39％）和肉（37％）。