在咱们中国人的饮食营养成分中，钙、铁、锌等属于“宝贝”元素，而“磷”则属于被“嫌弃”的那一类。因为我国人的主食是谷物，其中含有较多的磷，所以中国人普遍不缺磷。
而且，对于慢性肾脏病患者，尤其是肾功能不全人群来讲，由于肾脏排磷不畅，高磷血症发病率更高，需要限制磷的摄入。肾功能越差，血磷就越高，我国的尿毒症患者中，一半以上伴有高磷血症。
高血磷的危害
血磷高，会引起“皮肤瘙痒”、“骨头痛”、“甲旁亢”、“肾性骨病”等情况，严重影响肾友们的生活质量。
大型荟萃分析显示尿毒症患者血磷升高（大于1.78mmol/L）会导致死亡风险增加，血清磷每升高0.mmol/L，全因死亡率增加18%，心血管死亡风险增加10%.
无机磷比有机磷更“坏”
很多肾友都知道，吃蛋黄不如吃蛋清，主要是因为蛋黄中含有较多的磷。
其实，蛋黄中的磷是有机磷，有机磷进入人体后只被吸收约50%，少吃一点蛋黄也未尝不可。肾友们更应该远离的是无机磷，无机磷的人体吸收率几乎达到了%，更容易引起高磷血症。
加工食品普遍含有较多的无机磷
人们吃进去的无机磷是从哪来的呢？主要来源于加工食品，包括很多饮料、调味料。如图：
肾病朋友们在买加工食物的时候，看一看包装，有没有磷酸二钠、磷酸三钠、三聚磷酸二钠、三聚磷酸钾、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、磷酸二氢钠这些无机磷的字眼。如果有的话，最好不要吃。