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二、质膜的化学组成
（一）膜脂
1．膜脂的组成膜质双层含量最多的是磷脂，膜中磷脂占55%-75%，此外还有胆固醇和糖脂，各种膜中脂质的比例有所不同。胆固醇是质膜的重要组成成分（30%以下），但细菌质膜中没有。糖脂普遍存在于原核和真核细胞的质膜上（5％以下）,神经细胞糖脂含量较高。
2．膜脂的特性⑴双（兼）性分子：脂分子具有一亲水性头和疏水性尾，在水相中可自然形成双分子层。⑵膜脂的流动性（或粘度）：随温度的不同而有所变化，或处于液相或处于固相
3．膜脂的不对称性细胞质膜的脂双层中各种成分不是均匀分布的，包括种类和数量的不均匀。不对称性的表现在：膜脂的成分的不对称性、膜蛋白等的不对称性、复合糖（糖脂约占5%）分布的不对称性。4．质膜的脂微区和脂筏年研究人员提出的。即在生物膜上胆固醇富集而形成有序脂相,如同脂筏一样载着各种蛋白。脂筏是质膜上富含胆固醇、鞘磷脂和糖苷脂的微结构域。位于质膜的外小页，有脂筏处比周围的脂双层要厚。脂筏就像一个蛋白质停泊的平台，与膜的信号转导、蛋白质分选均有密切的关系。脂筏最初可能在内质网上形成,转运到细胞膜上后,有些脂筏可在不同程度上与膜下细胞骨架蛋白交联。推测一个nm大小的脂筏可能载有个蛋白分子。
4．质膜的脂微区和脂筏年研究人员提出的。即在生物膜上胆固醇富集而形成有序脂相,如同脂筏一样载着各种蛋白。脂筏是质膜上富含胆固醇、鞘磷脂和糖苷脂的微结构域。位于质膜的外小页，有脂筏处比周围的脂双层要厚。脂筏就像一个蛋白质停泊的平台，与膜的信号转导、蛋白质分选均有密切的关系。脂筏最初可能在内质网上形成,转运到细胞膜上后,有些脂筏可在不同程度上与膜下细胞骨架蛋白交联。推测一个nm大小的脂筏可能载有个蛋白分子。