得了肾病之后,很多肾友最关心的问题莫过于吃什么对肾脏好,有些肾友还是分辨不清,盲目的进补反而会加重肾脏的负担,加速肾病进展。
今天就带大家了解对肾好的三种食物,以及摄入多少合适?
鸡蛋
之前的科普文章当中,总在强调多摄入优质蛋白,主要包括,肉、蛋、奶及大豆制品,那为什么选择优质蛋白呢?原因有以下几点:
动物蛋白的优势如下:
●氨基酸种类齐全,能一次性补足人体所需9种必需氨基酸;
●营养素含量更丰富,包括维生素B12、铁、锌、omega-3脂肪酸等;
●生物利用率更高,被机体利用程度高,吸收率更佳;
鸡蛋的营养成分如下:
建议摄入量:
1个中等大小的鸡蛋含有7克蛋白质,约等于35克瘦肉或50克禽肉或75克鱼肉。
很多肾友还在纠结吃不吃蛋黄这个问题,可以参考下面推荐摄入量!
·对于没有高血磷、高血脂的肾友,可每天食用1个全蛋;
·当出现高磷血症时,可每天1-2个鸡蛋白;
·血脂高的肾友们,可每周3-4个全蛋。
大豆制品
这种美食,被很多肾友所误解,其实大豆的蛋白质跟肉类很相似,首先给大家科普一下什么是大豆蛋白!
1、大豆蛋白是植物性蛋白中唯一一种优质蛋白
大豆蛋白是一种植物性蛋白质,其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近,除蛋氨酸略低外,其余必需氨基酸含量均较丰富,是植物性的完全蛋白质。
在营养价值上,可与动物蛋白等同,在基因结构上也是最接近人体氨基酸,所以是最具营养的植物蛋白质。
《慢性肾脏病膳食指南》在食物选择方面推荐:大豆蛋白属于优质蛋白质食物,日常肾友们可以食用!
2、大豆制品的营养价值及摄入量
豆腐、豆浆
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豆腐和豆浆在加工过程中,去除了一部分的嘌呤、钾和磷。合并有高血钾、高血磷、高血尿酸或痛风的肾友,也可以食用!
推荐每次食用2两老豆腐(北豆腐)或3两嫩豆腐,豆浆每次推荐饮用ml。
豆干、千张、素鸡
豆干、素鸡和千张都是“浓缩豆腐”含钾很低、含磷中等,钙、蛋白质、能量都高不少,所以每次推荐摄入量35克。
豆干是大豆经过调味制成,入菜时可以少放些盐,避免摄入过多。
血制品
血制品主要包括猪血、鸭血、鸡血等。
血制品不仅能够补充铁和优质蛋白质,并且还是低磷、低钾、低嘌呤的食物,还能辅助改善水肿、贫血、高血脂、免疫力低下等问题。
推荐摄入量:
对于透析肾友,可选择猪血,有利于控制钾、磷的摄入,推荐每周1-2次,每次g。像东北比较有名的血肠,需要注意里面是否添加过多调味品,避免摄入过多食盐。
对于未透析的肾友们,可选择鸡血制品,补铁的同时控制总蛋白质摄入量推荐每周1-2次,每次g。
缺铁性贫血,尤其是对铁剂过敏的肾友,建议选择鸭血制品,每周2-3次,同时配合叶酸和维生素B12。
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