5道“汉语八级”都念不出的菜名，难倒不少食客，要不挑战一下？
中国单是菜系就有八大样，更别说还有那么多的衍生菜系，假如一个人用一生来吃中国的菜，每天都吃不一样的，估计一辈子连十分之一都吃不了吧。再加上中国的汉字文化博大精深，所以当美食和生僻字碰撞便成为了这种我们连读都不会读的美食了。下面就为大家选了5种美食的菜名，大家来看看自己都能念出来不？反正我看下来以后就觉得，怕是“汉语八级”的人都念不出来吧。
八宝膏蛑饭
这道菜中的“膏蛑两个字，指的是“蝤蛑”，是不是看到这个原料名字反而更加懵了？其实无论是“膏蛑”还是“蝤蛑”，指的都是青蟹这种食材。生活在大海滩涂上的青蟹，有着膏蛑和蝤蛑两个别名，肉肥膏满。因为宋代诗人苏轼曾经写过《丁公默送蝤蛑》，所以这两个名字也就流传下来了。
栲栳栳
莜面是山西人的主食之一，在大同地区还流传着这样的谚语：“三十里莜面，四十里糕，二十里荞麦面饿断腰。”说的是人们吃了莜面，可以走四十里的路程，而吃了荞麦面只能走二十里路程。莜面的原粮叫“莜麦”，也称“燕麦”、“玉麦”，已有多年的种植历史。栲栳栳不仅名字奇特，而且样子也很奇特。“栲”字指的是植物的泛称，而“栲栳”是用柳条等植物编成的容器，将莜面做成的面食放在柳条编成的器具中，也就演化成我们现在见到的莜面栲栳栳。
饸饹
山西的饸饹同样让人叫不出名字来，什么千奇百怪的读音都有。饸饹这种美味的面条，饸饹是中国民间传统面食小吃，作为中国北方最常见的面食吃法之一。传统的做法是用一种木头做的“床子”，架在锅台上，把和好的面（经常饸饹用的是荞面）塞入饸饹床子带眼儿的空腔里，人坐在饸饹床子的木柄上使劲压，将饸饹直接压入烧沸的锅内，等水烧滚了，一边用筷子搅，一边加入冷水，滚过两次，就可以捞出来，浇上事先用豆腐或者肉、红白萝卜等做好的臊子，就可以吃了。
嘎巴菜
天津的嘎巴菜，原名叫做“锅巴菜”，后来改成“嘎巴菜”，既是主食又是汤，原料是绿豆、小米磨成的米浆，摊成煎饼，也就是天津人说的锅巴，将锅巴切成柳叶状的小块，浸入卤汤中，再放上小料，吃起来喷香扑鼻，多种食材混合一起吃，口感层次丰富。天津人经常在早餐的时候来上一碗嘎巴菜，物美价廉，是天津特产美食之一。
荸荠
严格来说，荸荠不算菜，算是食材，但在江南多种菜肴中，都会加入荸荠增加口感，也有炒荸荠这种家常菜。荸荠也被叫做马蹄，含有的磷元素是所有茎类蔬菜中最高的。江南扬州的淮扬菜，最出名的狮子头里必须加入荸荠，有丰富口感和去油腻的作用，将荸荠切碎后混入馄饨中，鲜香扑鼻，还有润肺化痰和生津的作用。
怎么样，看到这里，你挑战成功了吗？这些名字难念的菜名，你全都念出来了吗？要是你全都念出来，说明你的语文学得很不错，汉语水平相当高了。要是没念出来的也不要紧，赶紧查查菜名到底怎么念，以后遇到了也能念出来。