现在很多人都特别爱吃猪肉，涮火锅点盘猪肉卷、烧烤时点几串猪五花，吃家常菜怎么也得点一份猪肉炖酸菜。
以上还不止，猪肉再经过厨师的手艺和刀工烹饪后：糖醋排骨，红烧猪蹄，炒猪皮，酱猪肉，红烧肉，猪大肠，猪肺炒辣椒，各种各样的品类腾空而出，令人垂涎欲滴。可谓是生活中处处可见猪肉的猪影。
猪肉的营养成分及功效
猪肉中含有蛋白质、脂肪，以及钙、钾、铁、磷等矿物质。此外，还含有维生素A、B族维生素、烟酸、核黄酸、胡萝卜素等营养物质。猪肉含有的营养物质比较丰富，适量进食能够补充多种营养物质，为人体提供能量。
1、增强免疫力，提高记忆力。猪肉富含优质的蛋白质，更是含有人体必需的氨基酸，能有效增强免疫力和记忆力。
2、改善贫血。猪肉含大量血红素及半胱氨酸，能促进人体吸收铁元素，具有补血、改善气色的功效。猪肉的铁元素含量也比较高，能促进血红蛋白合成，维持人体正常生命活动。
3、促进铁的吸收。猪肉中富含人体血液中红细胞的生成和功能维持所必需的铁，可以为人体提供血红素和半胱氨酸，能有效改善缺铁性贫血。
4、促进发育。猪肉中的蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，十分接近人体所需比值，有助于促进身体生长发育。
5、润燥。喝猪肉汤可迅速补充体内津液，润燥效果较好，可有效治疗热病伤津等症，还可治疗消渴及滋润肌肤。
长期饮食猪肉对身体有什么危害？
1、容易引起”三高“
三高是困扰了许多人的一个问题，这种问题非常的常见，生活中有许多人都会出现这个问题，而经常大量吃猪肉的话，就很容易导致身体出现三高。
这是因为猪肉是一种高脂肪的食物，而吃猪肉过多，就导致人体摄入过多的脂肪，而这些脂肪无法及时消化吸收，就会堆积在人体内，容易导致人体变胖，这也是最常见的导致三高的原因。
2、脂肪过剩
猪肉里面的脂肪和氨基酸含量比其他的白肉要高得多，猪肉吃多了，身体不能全部消化了就会导致营养过剩，容易患上高血脂和脂肪肝，而且吃多了肉还会增加血压里的胆固醇，对心脏不好，也会引发一些心脑血管疾病。
而且吃多了还会导致身材走形变胖，影响外表形象。
3、消化不良
猪肉的蛋白质和脂肪含量较高，如果进食过多，可能会增加肠胃负担，不容易消化，从而会引起消化不良，还可能会出现肠胃不适症状，如恶心、呕吐、食欲不振等，从而会影响到营养物质的摄入。
4、诱发致癌
有些科学家发现，食用过量的猪肉会增加患上癌症的风险，每天动物蛋白摄入得太多就会诱发癌症。
因为猪肉里有大量的铁和饱和脂肪，这两种如果摄入量过多就有致癌的危害。而且猪肉进入到肠胃里面后产生的微生物，在消化液的消化后，会产生致癌的化学物质。
5、出现便秘的现象
便秘这种情况是非常常见的，有不少人都被它所困扰，造成这个问题的原因有许多，而猪肉吃多了也会导致人体出现这个问题。
这是因为人体是弱碱性的，而猪肉在进入人体后，经过代谢之后就会产生酸性的代谢物，这样过多食用猪肉就容易对人体的酸碱平衡造成破坏，从而出现这个问题。
除了猪肉，猪身上的这6个部位，医生建议也尽量少吃
1、猪皮
大多数人喜欢吃猪皮最大的原因就是觉得猪皮能够起到美容淡斑的效果，确实猪皮中含有少量的胶原蛋白。
但不可忽视的是猪皮中油脂含量非常高，长期大量食用猪皮，还没等皮肤变好，体内的油脂早已堆积如山，同时也会加重肠胃负担，使血液中游离了大量胆固醇和油脂，影响肝脏代谢排毒。
2、猪脖子
对于那些本来就有淋巴结的人群来说，如果继续吃猪脖子的话，那就会让自身的淋巴变得越来越大。而且在猪脖子当中还会存在着一些其他的毒素，这些毒素种类是多种多样的，如果进入我们身体当中就会对我们的人体进行感染。
3、猪肺
很多人在平常的时候都比较喜欢吃猪肺，有的喜欢凉拌猪肺，当下酒菜吃。有的将猪肺做成汤来喝，实际猪肺的营养价格不是特殊的高，而且在猪的肺细胞当中还含有寄生虫、细菌和病毒。
因此，猪肺最好是尽可能少吃一些，防止对身体健康造成不利的影响，猪的内脏当中，除了猪肺含有一些毒素除外，猪肝和猪心也还有大量毒素，最好也尽可能少吃。
4、猪大肠
说起猪身上除了猪肉最好吃，其他的部位要数猪大肠了，经过处理后，辣炒猪大肠，也是很多人的下酒菜。不过我们都知道，大肠这个部位主要是负责运输粪便，长期大量食用，将会增加体内的油脂、血压、血脂。
因为在运输垃圾废物的时候，会堆积很多毒素，并且这些毒素就算用开水烫，也很难彻底消毒，所以，猪大肠在生活中尽量少吃。
5、猪脑
猪脑中含有丰富的营养物质，比如脂肪、硫胺素、核黄素等，可以为身体提供充足的营养成分，增强体质。还可以补虚劳，缓解因为气血不足引起的不适。
但是猪脑中含有大量的胆固醇，所以高血压、动脉粥样硬化、高脂血症的患者不可以吃猪脑。另外，猪脑中含有大量的嘌呤，摄入后会诱发痛风，猪脑中含有大量的胆固醇，摄入后会增加高脂血症出现的几率。
6、猪腰
猪的肾脏俗称”猪腰子“，吃烧烤的时候，许多男性喜欢吃猪腰子来改善自身的肾脏功能，起到增强肾脏功能的效果，改善肾虚的问题，其实这种想法是错误的。
常吃猪腰子不但起不到提高肾脏的作用，还会使体内堆积大量重金属元素，诱发脑血栓以及心血管疾病问题，烹饪猪腰子时，由于原本的腥味太重，需要用大量的调料掩盖猪腰的口味，从而，增加了身体的负担。