视频网站vip会员账号 http://m.jpm.cn/article-123588-1.html
火与饮食
张爱林
自从雷电、腐烂的动植物产生沼气而引发了自然之火，许多动物在大火中丧生，我们的祖先因此尝到了可口的美味，从此改写了茹毛饮血的历史。之后，在生活、劳动中不断探索积累，又有了多种新的取火发明；比如钻木取火、摩擦取火、压击取火、打击取火等，火的发现，让人类的社会又向文明迈进了一大步。我们的祖先逐渐把火利用到生活中，煮饭烹饪、刀耕火种…….从发现火种的那一刻起，火便与饮食有着密不可分的关联，两者共同进步、共同革新。17世纪，法国人发明了火柴，但造价极高，老百姓根本用不起。年，发现用白磷制成的小巧的摩擦火柴，但白磷有剧毒，且不安全。25年后，瑞典的伦塔斯脱姆发现了红磷，红磷安全无毒，然后发明了安全火柴，年，瑞典人在上海开办了中国第一个火柴厂“瑞商洋行”，有意思的是，在中国生产的第一批火柴的商标印有慈禧的半身像，这是因为中国生产第一批火柴时，正是慈禧的六十大寿。又因火柴是外国发明的，老百姓又称火柴为“洋火”。还有一种特殊的取火方式，曾在百姓的生活中广为流传：设备，铁块，打火石。因铁块的形状像极了镰刀，村民们称它为火镰，用打火石敲击火镰，火星引燃准备好的硝和麻纸等物再取易燃物挨近硝和麻纸，用嘴吹风，直至取火成功。后来，取火设备迅速发展，光打火机的品种就数不胜数。炊具也由简单的用石头支锅，到火楼、配备风箱的土灶到现在的各种燃气灶，用电的炉具，品种繁多，使烹饪用餐变得简单快捷。