磷酸三酯（triglyceride），也称三酰甘油，是一种生物体内常见的脂质分子。其化学式为C3H5（OCOCH2）3，是由一分子甘油和三分子脂肪酸酯化而成的。
磷酸三酯是一种高能量物质，是人体内重要的能量储存形式之一。在胰岛素的作用下，磷酸三酯可以被脂肪组织释放到血液中，提供能量给人体其他组织使用。过量摄入磷酸三酯会导致脂肪代谢紊乱，引发肥胖和高脂血症等代谢性疾病。
此外，磷酸三酯还是一种普遍存在于动植物脂类中的化合物，具有较高的营养价值，是人体必需的营养素之一。一些含有丰富磷酸三酯的食品如植物油、坚果、肉类等，可以为人体提供必要的营养和能量。