“老头子给你买了卵磷脂，每天必须服用三次，每次一粒。医生说服用这种东西不仅可以预防痴呆症，也可以提高自身的身体素质。“
王大妈自从得知卵磷脂具有这样的功效以后，医院给老伴买了一年的疗程。其实除了卵磷脂之外，对于中老年人来说，日常生活中要经常食用这3种高磷脂的食材。
一、何为卵磷脂？
卵磷脂或许知道的人不是太多，特别是当今的年轻人，压根不知道世界上有这种物质的存在。实际上卵磷脂在很多食物中都是存在的，距离我们的生活非常相近。
卵磷脂这种物质和大脑中枢神经系统有着密切的关系，也和老年痴呆有着一定的关联性。
众所周知，随着人体年龄的增长，身体的各个系统便会出现逐渐下降的现象。比如老年人的行动力减弱、不能从事重的体力劳动等，以及会伴有痴呆、反应减弱的情况。
从医学的角度来看，随着年龄的增大，大脑中的神经递质乙酰胆碱开始减少。当这种物质减少以后，大脑本身的反射弧会加长，经常会传递出异常信号。
介于这样的情况，老年痴呆的症状就随之出现。如果想要预防老年痴呆或者减缓这种症状，就要服用卵磷脂。卵磷脂是乙酰胆碱重要的合成成分，是不可缺少的。
因此在后期可以通过服用卵磷脂的方式，促使大脑内部出现卵磷脂，保证乙酰胆碱的正常合成。从而整个中枢神经系统便会保持正常的工作，工作和生活才能正常进行。
并不一定非要是老年人能够服用卵磷脂，像儿童和青少年以及中年人，也是可以正常服用的。一方面可以预防老年痴呆症的出现，另一方面也会开发智力。
二、哪三种食材富含高磷脂？
特别是上了一定年纪的中老年人，在日常的生活当中可以多食用高磷脂的食材，这些食材都是常见的。
然而之前很多人对此产生了好奇，平常只是服用卵磷脂就够了，为何还要多此一举呢？卵磷脂虽然被当今很多人看作是人体中含量最高的磷脂，对于保护神经系统有着强大的作用。
它就像蛋白质、能量等物质，是人体每天必须可少的。但我们在上述部分讲述过，卵磷脂没有必要每天都要服用。特别是身体处于健康的状况下，服用卵磷脂可谓多此一举。
因此在此建议可以服用以下三种高磷质食材，也可以达到和卵磷脂一样的效果。
1.核桃
很多人都只看到了核桃只有补脑的作用，其实不只是这冰山一角。核桃本身就含有丰富的卵磷脂成分，从它的外壳到里面的果实，都积累着大量的卵磷脂。
我们经常看到“经常用脑，多喝六个核桃。”这样的广告语，这正是因为核桃本身的营养价值所在。特别是建议青少年和老年人多食用核桃，以此来达到补脑的效果。
如果一些老年人牙口不好，无法正常食用核桃的话，可以选择饮料等形式。
2.奶制品
奶制品比如像牛奶和羊奶，都是日常生活生活中不可或缺的。一杯牛奶中含有大量的卵磷脂，同时也包含了维生素、蛋白质等物质。
另外对于长期处于高强度工作状态下的人来说，每天早上和晚上饮用一杯牛奶，可以一定程度上缓解身体的疲劳感。对于初中生和高中生来说，学习累的时候饮用牛奶可以恢复一定的体力。
3.大豆
说去大豆，在当今最为重要的用途就是压榨出大豆油，供人们每天吵烧菜所需。除了这一点以外，大豆中含有极为丰富的卵磷脂。
为了能够释放出大豆中的卵磷脂，我们可以把大豆加工成豆腐、豆浆、豆干等食品。不仅食用起来非常的方便省事，也给人们提供了定量的卵磷脂。
当然除了上述所说的3种高磷质食材之外，像鸡蛋、葵花子等食物，也含有大量的卵磷脂。大家不一定只要盯着上述所说的三种食物，有很多食物也具有相同的功效。
总结
总之，含有卵磷脂的食物有很多种，不一定非要单纯的去服用卵磷脂片等。老年人可以查阅相关的书籍，了解到一定的预防知识和方法。
与此同时，老年痴呆在我国已经是一种十分常见的疾病。当得知患有这一症状时，医院寻求医生的意见。