今天带大家一起来看看常吃紫色蔬菜对人体有什么好处。
紫色蔬菜被认为比绿色蔬菜更有益。例如，已知紫甘蓝含有36种不同的抗氧化剂，比绿色卷心菜含有6至8倍的维生素C。以下是需要添加到日常菜单中的蔬菜和水果类型。
紫甘薯
斯克兰顿大学（美国）的科学家说，紫甘薯对血压的影响很小，但足以降低患心血管疾病的风险。在韩国和日本，紫甘薯被认为是最有价值的食品和药品之一。
蓝莓
蓝莓被称为“超级水果”，因为它含有大量的花青素。对于人类健康，花青素对抗衰老有很好的作用，可以防止肿瘤，限制中风的风险，降低患癌症的风险。花青素也有助于保护胃。
茄子
茄子含有茄碱，可以抑制消化系统中肿瘤的增殖，因此对预防和治疗胃癌有一定的作用。茄子还含有丰富的磷，钙，钾等微量元素，如胆碱，葫芦巴碱，水苏碱和生物碱。
桑椹
医学研究表明，桑椹含有多种维生素，尤其是磷和铁，可以让你的皮肤红润，光滑，防止黑头。除了是一种美味可口的水果外，桑椹对健康有很多影响，因为它含有大量的胡萝卜素，大量的维生素C和有机酸，可以增加身体的抵抗力。
桑树植物的天然抗炎特性可降低血压和中风的风险。由于经常使用桑树，肾脏，肝脏和心脏病也显着减少。
紫甘蓝
除了花青素外，紫甘蓝还含有其他重要的抗氧化剂，包括维生素E和维生素A和硫磺，以保持皮肤健康，对皮肤过敏者会有很大的帮助。
紫洋葱
富含硒微量元素，强效抗氧化剂，可增强细胞活力，延缓衰老过程。在紫洋葱壳中有最多的花青素，所以在加工洋葱时，你应该只剥掉干燥的外壳，以便能够保存这种物质。
大家记住了吗？