提到猪肝可以说是人们对它的印象是两极分化的，有些人特别喜欢它，而有些人却特别讨厌它，但是无论是吃烧烤还是火锅，几乎都少不了猪肝。那么经常食用猪肝对人们的健康有哪些影响呢？
首先大家要对猪肝做一个简单的了解，因为猪肝是人体维生素B、维生素C、铁元素、钾元素、磷元素、叶酸、铜、核黄素以及烟酸的来源之一。据有关研究统计，一份猪肝可以为人体提供将近百分之百的维生素A的需求量。而人体内如果摄入充足的维生素A可以降低人们患白内障或者是乳腺癌等疾病的概率，除此之外，猪肝还是人体维生素和矿物质的丰富来源，人们经常食用它，可以为人们提供所需的营养元素，而且它含有的人体各需的营养元素是十分丰富的，可以使人们的免疫系统更加强大。
所以猪肝的好处有下面这些
1、降低出现贫血的概率
人们如果经常食用猪肝，可以帮助人们降低贫血的概率，由于铁元素是使其他食物中，含量不多的元素之一，所以人们如果经常出现缺乏铁元素的情况，极其容易导致贫血情况，日常可能会出现疲惫、精神不振、肌肉无力或者是其他的不适症状，但是猪肝却是铁元素和维生素B12的极好来源之一，可以让人们的血细胞保持良好的工作状态。
而且事实上，在治疗恶性贫血的最早方法之一，就是人们经常食用猪肝。因此，大家在日常生活中经常食用它可以预防贫血的情况，而且还能够帮助人们延缓衰老，对于皮肤也有一定的养护作用。
2、强健骨骼
再者，经常食用猪肝，还可以帮助人们改善骨骼健康，由于猪肝富含维生素K，这对骨骼的健康而言是至关重要的，因为人体摄入充足的维生素K。不仅能够帮助人体处理缺钙的情况，而且也能让钙元素更好的添加到骨骼中，帮助骨骼系统保持健康。而在饮食中，人们如果摄取足够的维生素K，还可以降低人们患骨质疏松等慢性疾病的风险，而维生素K对于人体的循环系统的健康而言，也是至关重要的。所以，建议大家在饮食中可以适量的食用一些猪肝。
猪肝会对身体带来的不利影响有哪些？
由于人体的肝脏虽然急需足够的营养元素，但是如果摄入量过多，导致肝脏的工作量大大增加的话，反而对健康是不利的，而大量是应用猪肝的话，极易出现下列不适
1、高胆固醇
肝脏是膳食胆固醇的重要来源，因此，很多人可能在日常食用一些高胆固醇食物，比如说猪肝，那么极易可能导致胆固醇超标，导致高胆固醇，诱发心脑血管方面的疾病，对健康而言是极其不利的。
2、维生素A毒性
人体如果摄入过多的维生素A对健康也是不利的，因此大量食用猪肝，可能导致维生素A中毒的症状，因为当肝脏不能处理摄入多余的维生素A的话，极易可能导致摄入量过多，因此对于目前并没有维生素缺乏症的人，建议食用猪肝要适量。
而且猪肝也是猪的解毒器官，因此，其中含有的大量有害物质，人们如果过量食用，不仅起不到强身健体的效果，人们可能也会出现过敏或者中毒等一些不良症状，损害人们的身体，诱发健康问题。
总而言之，猪肝对于人们的健康而言，是有利有弊的，虽然它本身营养价值是很高的，但是大家还是要适量食用，如果过量食用的话，反而会给健康造成不利影响，再者，大家需注意的是，也定要吃煮熟的猪肝，否则的话身体可能会出现不适。
参考资料
《猪肝：对你有好处吗？》丹布伦南博士于年9月25日