如今，人们越来越在意各种重病、慢性病了，比如说脑梗、心梗、癌症等等。
其中胆固醇必然是一个出现率极高的名词，在新时代，人们已经解决了吃穿的需求，很多人胡吃海塞，虽然满足了口腹之欲，但是也带来了严重的健康问题。
而我们知道，中国是世界上脑梗患者最多的国家，比美国还要高，关键原因就在于我国居民的胆固醇摄入量比一般国家的居民摄入量更高，而胆固醇恰恰是动脉粥样硬化的罪魁祸首！
在我们的生活中，就有堪比肥肉的4大高胆固醇食物！医生提醒大家：心脑血管病患者尽量不要碰。
一、4种食物胆固醇超标，食用需注意
众所周知，人体胆固醇是人类必需的物质之一，但是如果胆固醇在血液中的含量过高，则会导致一系列的慢性病。
我们获取胆固醇的途径无非是两种，第一种是依靠身体合成，这种途径获得胆固醇占据我们获得胆固醇的60％-70％；第二种途径是通过摄入各种食物补充剩余胆固醇，此方式摄入的胆固醇占人体总摄入的30％-40％。
由此可见，胆固醇主要靠人体合成。
但是，如果不注重饮食，经常摄入胆固醇超标的食物，那么日积月累下，我们体内的胆固醇含量肯定会大大提升，给身体带来不好的影响，比如以下4种高胆固醇食物：
第一种，猪脑。在很多人眼中，猪脑可是滋补的圣品，有人将吃脑补脑和吃猪脑联系在一起，引发了一众百姓的追捧，不过有意思的是，猪一直被认为是愚蠢的象征，吃猪脑补脑是不是有点越补越回去？
但是这并不影响猪脑的口感，特别是四川、重庆等地，大家都喜欢用猪脑烫麻辣火锅，等猪脑煮熟后稍微抿一口，就像吃豆腐一样别提口感有多好了。
可是，猪脑中的胆固醇含量你真的有算过吗？每g猪脑中，富含胆固醇含量mg，相当于3％左右的胆固醇含量，在所有的食物中，猪脑的胆固醇含量遥遥领先令人咂舌。
第二种是皮蛋。在我国北方一带，皮蛋（松花蛋）是餐桌绝对不可少美食之一，皮蛋可以滚汤、清蒸、凉拌、爆炒，是一种地方驰名美食。
但是皮蛋的制作过程其实就已经决定了它不太适合人体食用，皮蛋是用鸭蛋经过特殊的腌制方式制作而成，本质上与腌肉、腊肉没有区别，这些经过二次加工的食品对身体始终是弊大于利。
而且，皮蛋经过反应后含有的胆固醇含量已经严重超标，正常人每日摄入的皮蛋都最好控制在一个以内，更别说本身就胆固醇超标的心脑血管疾病患者。
第三，小虾米。在沿海地区，小虾米被认为是吊鲜的绝佳良品，一锅普通的粥中抓上一把虾米，那味道可以绕梁三日，因此潮汕人特别喜欢用虾米熬粥，除此以外，虾米炒蒜苗也是一道美食。
然而虾米中的胆固醇含量也非常高，每g虾米中，胆固醇含量达到了mmg，如果吃太多虾米，肯定会给身体造成不必要的负担。
不过，如果是成长时期的青少年则可以吃一些虾米，因为虾米中的钙含量也不低，有利于孩子补钙长身高。
第四，鸡蛋。目前来说，鸡蛋是最廉价的补品，它是人类优质蛋白和氨基酸以及各种微量元素的补充剂，每日食用一颗鸡蛋，可以让人或者最均衡的营养补充，但是这并不能抹杀鸡蛋中胆固醇的存在，因此心脑血管疾病患者不要吃过量的鸡蛋。
临床数据研究显示，心脑血管疾病患者每日摄入超过两颗鸡蛋，就有胆固醇超标的风险，但是每日摄入一个鸡蛋，则可以降低动脉粥样硬化，预防心梗、脑梗。
总而言之，以上四种食品都是日常随处可见胆固醇含量较高的食物，医生建议大家不要过多摄入这些食物，凡事讲究适当原则，必然可以保持身体健康。
二、试试这些食物，让你降低胆固醇
这个世界很公平，有升高胆固醇的食物就有降低胆固醇的食物。
1，苹果。“一天一苹果，医生远离我”这句谚语确实有点夸张，但是苹果对降低胆固醇确实有很大的帮助。苹果中含有各种维生素和果胶，这些元素可以软化血管、降低脂肪，有科学家研究表示，经常吃苹果的人，他的低密度脂蛋白的含量更低，高密度脂蛋白的含量更高，因此血脂和胆固醇不容易聚积血液中。
如果能坚持每天摄入1-2个苹果，有80％以上的人可以取得良好的降胆固醇的效果。
2，玉米
在北美洲，印第安部落中从来没有高血压、胆固醇、冠心病的困扰，究其原因就是他们以粟米为食，也就是玉米。
玉米中含有大量卵磷脂、硒、磷等微量元素，都能对血管中的血脂、胆固醇起到清除作用，因此多食用玉米肯定能保持良好的心血管状态。
3，大蒜
北方有句话，吃面不吃蒜，香味少一半。大蒜是餐桌上不可或缺的调味品，同样也是保健品。大蒜中含有多种硫化物，这种物质可以有效降低胆固醇和预防血液中血栓的凝聚，还能降低胆固醇合成酶的活性，可以说大蒜对心脑血管的好处，只有你想不到。
但是大蒜会让人口臭、便秘，因此食用大蒜时需要注意多补水、多刷牙漱口。
4，香菇
有研究表示，香菇也具有较好的降胆固醇作用，还能降低甘油三酯和低密度脂蛋白，是非常健康绿色的一种食物，我们可以每日多摄入一些香菇。
总而言之，控制胆固醇是任重而道远的一件事，升高胆固醇的就少吃或者不吃，降低胆固醇的我们可以多吃，只要持之以恒的调整自己的饮食结构，我们才能避免得病，获得健康人生。