近日，位于北京市平谷区南独乐河镇北寨村的近万亩北寨红杏进入成熟期，预计产量约万斤。
据了解，北寨红杏是北京地区特产果品，有“中华名果”的美誉。北寨红杏种植历史悠久，有着果大形圆、黄里透红、味美酸甜、含糖量高、耐储运等特点。
红杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，营养价值较高。果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C。
红杏仁的营养更丰富，富含蛋自质、粗脂肪、糖类，以及磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。杏仁可制成高级点心的原料、杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁酱菜、杏仁油、杏仁粉等。杏仁油微黄透明，味道清香，不仅可以食用，还是油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。
红杏的果肉、核仁、树皮、树根以及枝、叶、花都有药用价值。杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。
北寨红杏的多种食用方法
红杏脯：可以通过晾晒等方式加工制成杏脯。
红杏酒：将晒干的老红杏放入容器内，倒入3倍的高度白酒，密封好，储存三四个月即可饮用，有驱风散邪、活血化瘀、强身健脑等功效。
红杏汁：新鲜的北寨红杏通过洗、切、去核、打浆、取汁等工序制成杏汁，开胃解渴，具有很高的营养价值。
红杏仁：北寨红杏仁味香、甘甜，可直接食用，具有很高的药用价值；果仁通过盐焗等加工方式，保存时间更长，口味更佳。
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年6月17日10:00，锁定BRTV新闻