肾是人体内重要的排泄与调节器官,磷离子、钾离子、钠离子、嘌呤等代谢产物,通通都需要经过我们的肾脏排出体外,所以罹患肾病后,医生会叮嘱肾友保持低磷、低钾和低嘌呤饮食。如果不把医生的话放在心上,乱吃乱补,那么就有可能会进一步加重肾脏负担、损伤肾脏、加速肾病的进展,严重危害身体健康。
而以下3类食物吃了对肾有好处,比较推荐大家选择:
第1类食物是家禽的蛋
在补充蛋白质这方面,通常强调以摄入优质蛋白质为主,大致包括动物蛋白和植物蛋白。和植物蛋白相比较,一般动物蛋白具有氨基酸种类更齐全、营养成分更丰富、生物利用率更高等优点。
例如,平均每g的鸡蛋中,含有11.6-15.2g的蛋白质,其余还包括维生素A、维生素B1、维生素B2和锌、钙、硒等矿物质,但总体而言,钾、磷、嘌呤含量较低,所以非常适合肾友们食用。
由于蛋黄中含有比较多的胆固醇、饱和脂肪酸和碳水化合物等,因此很多肾友们在吃鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋的时候,会纠结到底吃不吃蛋黄这个问题,其实只需要根据自身情况选择即可。
如果肾友们不伴有血脂、血磷偏高的问题,每天可以考虑吃1个全蛋;存的血脂偏高的时候,可以适量吃些蛋黄,比如每周可以吃3-4个全蛋;血磷偏高时,则不宜吃蛋黄,一般每天吃1-2个蛋白足矣。
第2类食物是大豆制品
动物蛋白虽好,但也并非说植物蛋白一定很差,实则上,大豆制品中的蛋白质类似于牛奶中的蛋白质。
在黄豆、豆腐、豆浆、豆干等豆制品中,氨基酸的组成和牛奶蛋白质相近,除了蛋氨酸含量相对较低以外,其余营养成分和动物蛋白等同。
《慢性肾脏病膳食指南》也推荐肾友们选择大豆蛋白,尤其是豆腐、豆浆在后期加工中,还有效去除了部分磷、钾和嘌呤,即使合并血磷、血钾偏高的问题,也可以适量食用、饮用。
第3类食物则是动物血制品
动物血制品以猪血、鸭血和鸡血最为常见,肾友们适量多吃些动物血制品,不仅可以补充优质蛋白质、铁、维生素等体内所需要的营养物质,不易升高体内的钾、磷、嘌呤等含量,还能够辅助改善自身免疫力低下、高血脂和水肿等问题。
在没有进行透析治疗前,肾友们可以选择吃鸡血;正在进行透析治疗的肾友们,则建议选择吃猪血;合并缺铁性贫血的肾友们,则更适合吃鸭血制品,这样才有利于控制磷、钾的摄入,有效补铁,对肾病治疗有所帮助。
除了饮食以外,肾友们也要注意劳逸结合,保证睡眠充足,医院进行复查的工作。