肌酐通常指血肌酐，是蛋白质在人体内代谢的产物，肌酐的浓度变化主要受食物在人体内的代谢，以及人体肌肉组织代谢的影响，健康人的血液中肌酐一般在正常范围内，因为人体内肌肉组织代谢是相对恒定的，所以想要降低肌酐，可以通过调整饮食结构，减少外源性食物蛋白的摄入来进行调节。
#肾#饮食调理如果想要从饮食方面进行控制一下肌酐，那就要注意一些蔬菜水果，例如绿豆、苹果、香蕉、冬瓜、樱桃、黄瓜、芹菜、苦瓜、香菜、生姜、大蒜等水果和蔬菜中，这些都含有一定量的维生素也是低蛋白的食物，对人体降低肌酐有一定帮助：
1、苦瓜
平常可以喝一些苦瓜汁降低血肌酐水平，这是由于苦瓜中有很多丰富的维生素、矿物质、抗氧化剂和纤维素，这为降低血肌酐带来了很多好处，这些分子进入到人体内可以起到利尿作用，并且能帮助改善人体的血液循环，使人的血肌酐水平降低。但是要注意，苦瓜的含钾量很高，过多钾元素的摄入会伤害肾脏。
苦瓜2、苹果
苹果是纤维丰富的来源，含有一种名为槲皮素的抗氧剂，有益于身体的健康和提高免疫力。苹果有助于预防高血压，这是肌酐高的相关原因之一，是治疗病情和降低肌酐的有益水果，注意肾结石患者尽量少吃，不宜食用太多。
3、大蒜
大蒜是个宝，抗氧化能力强，具有一定的利尿作用，可以帮助排出体内的废物，对肾脏有很多好处，不仅可以降低血肌酐水平，还会增加人体血浆内铁的含量，这会帮助人体增加因肌酐过高而流失的血红蛋白。
大蒜4、低蛋白淀粉、粗粮
日常生活中也可以食用一些低蛋白淀粉，如玉米淀粉、藕粉、粉皮等，属于低蛋白淀粉，可以减少蛋白质的摄入，使代谢产生的肌酐降低；还有粗粮主食，例如如燕麦、荞麦、小米、高粱、红薯、香芋等，所含植物蛋白较少，减轻肌酐波动，有助于减轻肾脏代谢负担，从而降低肌酐，同时还有利于胃肠道的蠕动、加速排空，有利于病情的恢复。
粗粮5、低蛋白动物油脂
一般瘦肉蛋白含量较低，如瘦猪肉，减少蛋白的摄入量，可以帮助人体降低肌酐的水平，还有一些低蛋白油脂，如色拉油、玉米油、花生油等，属于低蛋白的油脂，饮食中可以选择这类油，尽量少吃荤油。此外，肌酐高的人群除了要注意低蛋白饮食外，同时要注意控制食盐的摄入量，少吃腌制食品，控制磷的摄入，以及尽量少吃一些植物蛋白，控制水量，同时要补充机体需要的维生素和微量元素等营养物质，对于降肌酐也有所益处。
在平时除了饮食外，肌酐高患者还应注意对烟、酒的限制。因为烟酒的毒害主要是对肾脏、血管的毒害，吸烟、饮酒越多对肾脏血管损伤就越大，更早的加重了肾动脉硬化，更促进肾小球的硬化，所以无论是肾功能正常还是肾功能异常肌酐高的患者都要严格戒烟戒酒，避免造成肾脏更大的损害。
最后需要注意的是，肌酐受食物影响有限，因此效果可能不如预期明显。不能是因为这些食物是低蛋白、低钾就多吃，吃得越多其他的元素摄入也就越多，肾脏的负担也会增大。建议肌酐出现明显上升的人群及时就医，必要时配合药物等措施进行有效治疗。