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-----精选段落-----
第三章科学饮食降血压
蛋类：蛋黄中的胆固醇和磷脂含量较高，对高血压患者来说损益兼备，建议高血压患者吃蛋黄一周不应超过4个。
乳制品：乳制品虽然含钙量很高，但是也含有较多的饱和脂肪酸，是可能诱发动脉粥样硬化的因子，所以高血压患者要适当摄取乳制品，不可太多。一般乳类制品的建议摄取量是每天毫升，最好选择脱脂牛奶。
五谷根茎类：此类食物在营养学上归为主食类，正餐可适量食用。此外，在选择主食时，可以经常添加一些富含膳食纤维的干豆、杂粮，如红小豆、绿豆、黄豆、糙米、荞麦等。这样的饮食搭配不但可以达到营养素互补，还可以增加膳食纤维和钙的摄取，对高血压的预防和控制都很有帮助。
蔬菜类：蔬菜是一种对高血压患者健康有益的食品。建议每餐至少有两种不同颜色的蔬菜。烹调时，以焯的方式最好，这样不但可以最大限度地保存蔬菜的营养，口味也比较清淡。
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