卵磷脂，又称为蛋黄素，存在于动植物组织及卵黄中的一组黄褐色的油脂性物质，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”；
卵磷脂是人体内含量最高的磷脂，也是构成神经组织的重要成分，属于高级神经营养素，多集中于人的脑神经系统、血液循环系统、免疫系统及心肝肺肾等重要器官。人到中年，身体器官各功能下降，大脑记忆也在不断地退化，所以要
卵磷脂，又称为蛋黄素，存在于动植物组织及卵黄中的一组黄褐色的油脂性物质，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”；
卵磷脂是人体内含量最高的磷脂，也是构成神经组织的重要成分，属于高级神经营养素，多集中于人的脑神经系统、血液循环系统、免疫系统及心肝肺肾等重要器官。人到中年，身体器官各功能下降，大脑记忆也在不断地退化，所以要