其实现在我们生活水平提高了，压力大的不光是大人，孩子的压力也是非常大的，从一出生开始家长就各种比较不想自家的孩子输在起跑线上，所以说孩子一旦开始上了，幼儿园就开始报各种各样的辅导班，而且还要考级，所以这对于孩子来说是非常辛苦的。现在平时孩子学这些东西也是非常费脑子的，所以我们在平时除了给孩子补充一些营养品之外，饮食上也要多加给孩子补充一些营养，今天小编给大家介绍一款电脑的食材，它可谓是天然的不闹玩，如果经常吃的话，可以使孩子的大脑更聪明，就是鹌鹑蛋。
它是天然的补脑丸，磷脂是鸡蛋的4倍，孩子经常吃更聪明
其实鹌鹑蛋在日常生活当中是非常常见的，而且营养价值是非常高的，它含有丰富的氨基酸，并且氨基酸的种类是比较齐全的，同时鹌鹑蛋当中含有多种磷脂，是我们人体所必需的，并且鹌鹑蛋当中含有核黄素以及维生素，这些都要远远高于鸡蛋，所以在平时的时候我们可以适当的给孩子吃一点鹌鹑蛋，今天小编给大家带来的是一种安川蛋的烹饪方式，我们一起来看一下吧。
茄汁土豆鹌鹑蛋
首先土豆去皮之后在清水当中冲洗干净，然后切成薄片放在一边。然后将鹌鹑蛋清洗干净，将清洗好的鹌鹑蛋和土豆放进蒸锅当中蒸熟。
蒸熟的土豆取出之后放进大碗当中，用勺子背压成土豆泥。然后将鹌鹑蛋剥去皮。
我们将土豆泥搓成圆饼状，将鹌鹑蛋包进土豆泥里边。
然后准备一个干净的大碗，碗中磕入两个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，将包好的土豆鹌鹑蛋放进鸡蛋液中，裹上一层鸡蛋液。
然后取一个盘子，盘子当中倒入适量的面包糠，将裹好鸡蛋液的土豆鹌鹑蛋裹上一层面包糠。
锅中倒入适量的食用油，当油烧热之后将土豆鹌鹑蛋放进锅中，炸至两面金黄捞出放在吸油纸上沥干油。
炒锅倒入少量的油，烧热之后放入番茄酱，再加入一小碗温水，大火烧开，将炸好的土豆鹌鹑蛋放进锅中搅拌一下，均匀的裹上番茄汁就可以出锅了。
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