牛心菜最为最广泛的蔬菜之一，各个大小餐馆都有，它的做法简单方便，快速不需要就等，再加上口感清脆，水份多，说了这么多，那牛心菜的功效和作用是什么呢？
牛心菜的对人体有什么作用
牛心菜是一种水分含量高，热量却特别低的绿色产品，平时人们使用牛心菜以后，既能产生明显饱腹感，又不会吸收过多的热量，而且能抑制身体，对其他高热量食材的摄入，能有效控制人们的食欲，可以让人们肥胖的体重明显减轻。
￥30牛心甘蓝菜种籽蔬菜种子四季播耐热农家菜籽卷芯菜包菜种子粒京东好评率%￥85.4购买已下架牛心菜中含有多种对人体有益的维生素，特别是维生素a和维生素c多，含量特别高，另外它还含有丰富的胡萝卜素，这些物质被人体吸收以后，能提高人体内巨噬细胞的吞噬能力，也能促进免疫细胞再生，提高免疫细胞活性，能让人体的抗病能力明显加强。
牛心菜的营养成分
热量（17.00千卡）蛋白质（1.50克）脂肪(0.10克）碳水化合物（3.20克）膳食纤维(0.80克）维生素A（20.00微克）胡萝卜素（.00微克）硫胺素(0.04毫克）核黄素(0.05毫克）尼克酸(0.60毫克）维生素C（31.00毫克）维生素E(0.76毫克）钙（50.00毫克）磷（31.00毫克）钠（57.50毫克）镁（11.00毫克）铁(0.70毫克）锌(0.38毫克）硒(0.49微克）铜(0.05毫克）锰(0.15毫克）钾（.00毫克）
牛心菜的药用价值
牛心菜的药用价值是杀菌消炎、增强免疫、延缓衰老、缓急止痛、养胃益脾。同时具有清热、御寒、抗癌等功效，其内部含有丰富的铁、钙等微量元素，长期食用又具健身作用，深受广大消费者的喜爱，市场广泛。
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1、包菜切掉根部，一片一片的拨开，冲洗干净，用手撕成适口的小片，把叶子和茎分开放。
2、大蒜切片、姜切末、干辣椒切成小段备用。取一个碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖、淀粉调成调味汁备用。
3、锅中倒入一些油，先放入花椒小火炸出香味，然后将花椒捞出。放入蒜片、姜末、干辣椒爆出香味。
4、先将包菜茎的部分放入翻炒，茎的部分变软后，再加入叶的部分大火翻炒。
5、待包菜稍一软榻断生就可以倒入事先调好的碗汁，大火快速翻炒均匀即可出锅。
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