#米酒#甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，紧要材料是糯米，是我国的特产之一。
以无色烈酒、白兰地、琴酒或别的蒸馏烈酒与瓜果、花草、植物这些材料所榨的纯洁液汁及其余自然材料搀和今后再蒸馏而成。在此中有丰裕的微量元素，含有卵白质、葡萄糖、碳水化合物和钙、镁、钾、磷等多种养分元素，是中末年人、孕产妇和身段亏弱者补气养血之佳品。
古之甜酒，不管以果实或以谷物形成，皆有滓汁浮沉及清浊之别。至唐朝产之甜酒类，仍多含杂质，临饮时须经压迫过滤。大唐诗仙李白《金陵酒坊留别》诗中有“风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝”之句，即为一证。方今各地甜酒种类浓淡不一，含酒精量多在10%～20%之间，属一种低度酒，酿制工艺简明（浸泡，蒸饭，淋饭，落缸），口味甘甜醇美，含酒精量少许，因而深受人们青睐。
甜酒对身段的便宜
据剖析，米酒养分成份与黄酒相近，乙醇含量低。然而为人体供给的热量比啤酒、葡萄酒都超过不少倍。米酒含有十多种氨基酸，此中有8种是人体不能合成而又定然的。每升米酒中赖氨酸的含量也比葡萄酒和啤酒要超过数倍，是宇宙上其余养分酒类中所罕有的，因而人们称其为“液体蛋糕”。
首先甜酒具备补气养血，健脾养胃，舒筋活血，祛风除湿的成果；关于产妇血瘀，四肢麻木，腰酸背痛，消化不良，遗精下溺，月信不调，血虚，厌食烦躁，跌打损伤等症有调节的效用；况且甜酒尚有推进标奇立异，推进血液轮回，升高免疫力，祛病延年弛缓和神经亏弱的效用；此外甜酒还能加强印象力，丰胸，调味增香，添加氨基酸、维生素、强心。
甜酒特别适当冬季饮用，由于冬季气候冰冷，冷酒伤胃，而甜酒能够加热至沸腾而无损其德行，这是白酒、红酒等贵族酒类所没法企及的。甜酒加热后再插手生鸡蛋、枸杞、蜂蜜等佐料，能够强体健身，是摄生佳品。
消化不良的患者喝甜酒，能够推进胃液渗透，有添加食欲的成果；哺乳期产妇恰当喝甜酒能推进乳汁渗透；得了高脂血症、劝脉粥样强硬的病人，常喝甜酒可加速血液轮回，升高高密度脂卵白的含量，淘汰脂类在血管内的堆积，对降血脂、防治动脉粥棒强硬有协助；慢性关节炎病人常喝甜酒，有活血通络的效用。
中医说甜酒
中医觉得，甜酒无益气养血、散寒活血、散结消肿之功，实用于纳差食少、胃脘冷痛、虚寒痛经、受孕水肿、乳汁荒凉或渗透不够。对以下病症也有必然效用：面色不华、自汗；或素常体质亏弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
《随患居饮食谱》言其“补气养血,助运化”。中医图书《本草经疏论》里对糯米的摄生保健效用做了充足的申明，说糯米是：“补脾胃，益肺气之谷。脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦强硬；气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”是以食用糯米制做而成的甜酒，对人体也是大大无益。
甜酒的瑕疵
甜酒酿性质和蔼，通常食历时忌讳未几，人们饮历时唯有不过多，就不会对身段形成不良影响，但这类甜酒酿最适当加热今后饮用，假使直接饮用或许致使肠胃不适。此外甜酒是含有酒的成份的，固然它酒精含量少，然而吃多了同样会醉酒，况且甜酒潜力足，吃的时间反映不大，事后一个多小时酒劲就会上来，形成头晕，胃不恬逸等醉酒的反映，是以好东西也要适当，吃多了就会对身段形成毒害。
末了尚有几点要留心：空心的时间忌食用甜酒；甜酒不能和味精一齐食用；酒精过敏的人不能食用甜酒；糖尿病患者和肝成果不好的人忌食用甜酒。
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