天气升温后，想减肥的人越来越多，在减肥期间，减脂餐就成了很多人必备必学的一个环节。因为减脂也就意味着刷掉脂肪，在减脂期间还要吃一定的减脂餐来搭配运动，才能科学健康的减肥。
其实在减肥的时候，咱们可以在平时吃的菜上面下一点功夫，也就是说在挑选蔬菜的时候，挑选一些高纤维，高营养，高维生素，低热量，低卡路里，低脂肪的健康蔬菜。今天小厨就来给大家分享一道比较健康营养的蔬菜。它主要是用芹菜和胡萝卜来炒的，选择这两种食材，主要是因为芹菜和胡萝卜的特殊营养价值和功效。
因为芹菜是出名的降压菜，富含膳食纤维，还可以降血脂，降血压，特殊的气味可以促进肠胃蠕动，还可以补钾，补充维生素，补充B族维生素，钙铁磷等矿物质，是生活当中非常健康营养的一种蔬菜。而胡萝卜富含胡萝卜素和维生素E以及维生素A，对眼睛和身体都是非常有帮助的，很多健身达人的减脂餐都会用到胡萝卜这种食材来搭配自己的营养餐。今天小厨就来给大家分享一下，这道菜的美味做法，想减肥的快来看看吧！身材发福后，隔三差五吃这道菜，稳定血压降血脂，身体越吃越健康！
芹菜炒胡萝卜的做法步骤：
第一步：
首先咱们准备好芹菜和胡萝卜，芹菜可以切成段或者是切成斜片，胡萝卜可以洗干净之后切成斜片或者长方形的片，或者是胡萝卜丝备用。再准备适量的香葱，香葱洗干净之后切成段，再把葱白和葱花分开备用。
第二步：
锅里加入少量的食用油，然后把葱白先放进去炒出香味，然后再把胡萝卜放进去，炒的时候可以加入少量的热水一起翻炒，可以使胡萝卜更快熟。胡萝卜快炒熟的时候，放入芹菜一起翻炒。胡萝卜可能会有点难熟，咱们可以提前把胡萝卜进行焯水，或者可以在炒的时候炒久一点，炒的时候加点水更快熟，然后再放芹菜进去翻炒。
第三步：
胡萝卜大概炒熟的时候，就加入芹菜进去简单翻炒一会，然后加入少量的食盐和鸡精翻炒均匀，不要炒太久，出锅前撒上葱花就可以吃了。因为芹菜口感比较脆嫩，炒老的话，芹菜就不好吃了，营养，水分，都会流失很多。
大家如果是制作减脂餐的话，可以提前把胡萝卜先进行焯水，然后在炒的时候，少放一点油，可以用焖煮的方式做这道菜，只是控制好芹菜下锅的时间就可以了。这道菜主要控制好食用油的量，就可以达到非常健康营养的标准。如果减肥期间控油比较严格的话，可以用水煮的方法做哦。
以上这道胡萝卜炒芹菜，大家都学会了吗？
兴也美食感谢