郑华国 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/791/yuyue/
蔬菜腌制品有榨菜、酸笋、泡菜等，是常见的蔬菜加工产品，而它们在工业化生产过程中会带来大量的食品加工废水，比如：榨菜生产废水。
（1）某企业排放的蔬菜腌制废水来源于工艺废水以及冲洗废水，其中工艺废水分别是分别产生于盐渍、淘洗、脱盐、脱水、杀菌等工序。因其这几个环节排放出的废水是间歇排放的，且每个工序的间隔时间也较长，导致排放出的废水波动性很大，会导致在处理工程中会对废水处理系统造成很大的冲击。
（2）蔬菜腌制废水是盐分高、COD浓度高、SS浓度较高的“三高”废水。其中废水当中含有植物纤维、植物蛋白质、氯化钠、磷、氮等污染物，其中盐分浓度一般是超过1%，也对生化处理系统带来很大的压力。
（3）处理食品加工废水需要依靠生化处理工艺，而由于盐度较高的情况下，微生物需要采用耐盐/嗜盐茵进行，并且通过硝化反应、反硝化反应以及除磷菌的作用，达到脱氮除磷的效果，至此生化处理阶段承担着去除有机物、氨氮以及磷等污染物的作用。
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