以下三道低钾低磷的菜谱，供肾友们选择！
一、西兰花
西兰花是一种常见的蔬菜，常以各种方式出现在人们的餐桌上；营养成分主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素等。
美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。蒸西兰花时，将温度控制在℃内，最大限度保留营养。
当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。若有较难熟的根茎，建议多蒸2分钟。
二、虾仁
虾的营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，甜味就越高。
虾中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。
西兰花拌虾仁
材料：
西兰花，鲜虾，盐，糖，醋，香油，蒜沫
做法：
西兰花蒸熟、凉水冲凉，鲜虾取虾仁，虾仁过油炒变色，二者放一起，加盐、糖、醋、香油、蒜末拌匀即可。
注：盐的量一定要少，可以用香醋和糖增加食物风味，较少盐的用量。
三、秋葵
秋葵又叫黄秋葵、羊豆角，秋葵中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B族、钙、铁、钾、锌、硒等微量元素，以及果胶，粘多糖等营养成分，可以补充人体生理需要。
鸡蛋的营养相信很多人都知道了，蛋白质丰富，几乎能够被人体完全吸收利用，是非常理想的优质蛋白质；在蛋黄当中含有丰富的微量元素，比如钙、铁、磷，这些矿物质对于体内酶的构成提供了丰富的原料。
秋葵蒸蛋
做法：
1、取三个新鲜的鸡蛋，大三。加入6度左右的温次ml，加少量食盐后继续搅匀。
2、秋葵在滚水中焯水两分钟密出历干，切片，放入蛋液中。
、表断覆盖保鲜膜，保鲜膜扎几个小洞，提前烧开一锅水，把容器放到蒸危上。根据容器厚度确定蒸制时间。一般用普通骨瓷碗蒸8分钟。本次容器壁较厚，第12分钟，时间到后关火焖分钟即可。
根据口味加入芝麻油和生抽食用。
饮食注意事项如下：
1、春夏季人体会排出许多汗，身体水分流失，皮肤及嗓子亦干燥，可以喝白开水，这样可以促进肾脏代谢和血液循环。对于透析肾友来说还是需要少喝一些，避免涨水过多。
2、饮食应以清淡为主，多吃蔬菜，补充身体维生素。
、注意不可以饮用冰镇的饮料，不要吃雪糕，不要喝啤酒。
#血液透析#