人在衰老以后，由于身体机能出现大幅度的下滑，难免会存在健康上的各种问题。在这些危害健康的病症中，最可怕的可能还不是癌症。因为只要控制得当，带癌生存也并非不可能的事情。
但是俗称老年痴呆的“阿尔兹海默症”，却是目前医学上公认无解的难题。虽然老年痴呆无法用医学手段进行治疗，但是却可以通过补充一些特殊的营养物质，来预防或者降低患病的风险。卵磷脂正是这样一种神奇的元素。
能够预防痴呆的卵磷脂，到底是什么呢?
听说过卵磷脂的人，想必是很少的。大部分人甚至都没有听说过这种物质。卵磷脂也被称为蛋黄素，是一种黄褐色的油脂性物质，普遍存在于动植物的身体中。
卵磷脂是一种高级的神经营养素，它可以参与细胞膜的构建。普遍存在于人体的多个器官之中。其中肝肾等器官的卵磷脂含有相对较高。
摄入卵磷脂还能够帮助降低血液中的胆固醇含量，这有助于调节血脂浓度，对高血脂患者具有一定的帮助。
由于卵磷脂对于大脑的发育具有一定的帮助，人在衰老以后，神经细胞老化，由此才会引发老年痴呆。如果能够补充一些卵磷脂，它能够帮助维持神经细胞的活性，延缓衰老的速度，自然能够起到预防痴呆的作用。
其实卵磷脂这类物质，大多数人都会将其当做保健品购买。有时候甚至会购买一整年的用量，就是为了预防痴呆的出现。但是这完全没有必要，因为通过日常的饮食，其实就能够摄取到足够的卵磷脂。
如何通过日常饮食摄取卵磷脂，这三类食物，不妨多吃点
1、各种动物的内脏和肉
卵磷脂大量存在与动物的体内，特别是肝脏和肾脏器官，都含有大量的卵磷脂。平时可以吃一点动物的内脏，补充这类元素。
但是在食用的时候，也要注意一点。动物的内脏中，通常还会含有一些胆固醇，特别是动物的肝脏中，可能会存在一些有害物质，所以即使食用，也要控制食用量。
2、各种大豆和植物油
我国目前的商品食用油，以花生、大豆、玉米为主，在这些植物油中，大多都含有一定量的卵磷脂，平时可以在炒菜的时候加一点。
大豆及其制作成的豆制品。包括：豆腐、豆浆等豆类制品，其中也含有比较丰富的卵磷脂。平时吃的一些谷物粗粮中，也存在卵磷脂。
3、鱼肉
平时多吃一点鱼肉，也能够补充卵磷脂，而且鱼肉相比起动物肉而言，脂肪的含量更少，蛋白质的含量更高。而且在一些海鱼的身体中，含有丰富的多不饱和脂肪酸，对于血管健康有着不小的帮助。
老了以后多吃点鱼肉，不仅能够预防老年痴呆，对心脑血管健康也大有帮助。
老年痴呆也被称为最温柔的绝症，患病者虽然不会感受到任何的痛苦，但是却会渐渐地遗忘掉身边的所有事物。每年都可以看到老人走失的新闻，有些老人甚至就在离家不远的地方，但是却无法找到回家的路。
老年痴呆对于老人的威胁，由此可见一斑。除了在饮食上补充卵磷脂外，生活中还可以在哪些方面做些努力，降低老年痴呆的发病概率呢?
50岁后，如何降低痴呆的几率，不妨多做三件事
1、少吃油炸过的食物
油炸食物中不仅油脂含量超标，最主要的是其中大多数都是饱和脂肪酸，这种物质无法被人体分解利用，会一直堆积在身体中，造成血脂浓度上升，血管健康状况下降。老年痴呆的概率也就越大。
而早餐上的油条、油炸馒头片等食物，都是老人比较常吃的早餐种类，要减少食用次数。
2、少吃动物油脂
猪油是我国传统的动物油，小时候一碗香喷喷的猪油炒饭，是很多人的童年回忆。但是猪油中含有的胆固醇含量过高，胆固醇是引发心血管疾病的重要物质，血管中胆固醇含量越高，脑血管损伤程度越高。
脑血管出现损伤，神经细胞自然也会加速衰老，从而更易患上老年痴呆症。
3、养成良好的作息习惯，补充足够的睡眠
睡眠是恢复大脑活力的主要途径，老人一般都习惯早起，睡眠时间往往只有五六个小时。睡眠时间过短，会导致大脑长时间处于运转状态，得不到足够的恢复时间。长期睡眠时长不足，也会增大痴呆的风险。
随着老龄化的进一步加速，越来越多的人开始变老。痴呆症的患病率也会进一步上升。没有人希望自己的晚年，会在这样的状态下度过。甚至有人认为，患了痴呆症以后，活着就是在受罪。
想要避免出现这种情况，就要学会补充卵磷脂。50岁以后，人开始正式步入老年，痴呆风险上升。多吃一些含卵磷脂的食物，能够提升神经细胞活力，降低痴呆的风险。