中午在单位食堂吃过饭，困的不行了，回到办公室坐在凳子上就睡着了。每次饭后什么事情办不了，脑袋昏昏沉犯困。不光是我，我发现很多同事都这样，吃完饭十分钟，困劲就上来了，趴在办公桌就睡着了。
难道是大鱼大肉吃得多了，经过几次试验，还真不是。有时候只是吃点米饭、青菜，八分饱也还是犯困。后来单位卫生所的医生告诉我，这是血脂高的表现，是现代人的富贵病。是吃多了大鱼大肉，缺少锻炼的表现。
怎么能不犯困呢，因为犯困太难受，当时什么也做不了就想睡觉，耽误工作。卫生所的医生告诉我一道菜，荞麦粉蒸芹菜叶，说让我试试效果。我尝试过几次，吃完还真没有犯困的感觉，这道菜主食副食在一起，味道咸鲜还挺好吃呢。
芹菜人人都吃过，有丰富的胡萝卜素和多种维生素，较多的铁、钙、磷等，有补血的作用。芹菜叶一般家里都给摘掉扔了，却没想到芹菜叶中的营养比茎高了很多倍，含有芹菜苷等物质，具有降血压、血脂等作用。荞麦中含有大量的维生素E和可溶性膳食纤维，含有芦丁和烟酸，其中芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力等作用。
芹菜叶与荞麦粉在一起，这么多好处，难怪饭后不再犯困了呢。特别要说明一点，芹菜有降血压作用，低血压的小伙伴尽量少吃。下面琦哥就分享给小伙伴们荞麦粉蒸芹菜叶，欢迎小伙伴们分享给需要的人。
芹菜叶、荞麦面粉30克、大葱、大蒜
色拉油、生抽、米醋、精盐、鸡精、香油
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第一步：将芹菜叶去掉烂叶，摘下放入盆中，用淡盐水浸泡一会洗净，沥水备用。
第二步：盆中倒入少许色拉油，用筷子搅拌均匀，使每片叶子均匀的沾上油脂。（加入色拉油为了使芹菜叶之间不粘连，能更均匀的沾上荞麦面粉）
第三步：将荞麦面粉少量多次加入芹菜叶中，用筷子挑拌均匀。
第四步：将拌好的荞麦面粉的芹菜叶放入盘中。蒸锅烧水，水开放入芹菜叶，大火蒸8分钟。
第五步：葱蒜切末放入碗中，加入米醋、生抽、适量精盐、鸡精、香油调匀，配制成蘸汁。
第六步：取出芹菜叶，与蘸汁上桌即可。有不同口味要求的可以自己调制蘸汁，或者不蘸料直接食用。
荞麦粉蒸芹菜叶，软嫩糯香，蘸上料汁，可口还下饭。上桌之后，家人几筷子就夹没了。提醒小伙伴做这道菜的时候，多放点芹菜叶，因为蒸好之后，芹菜叶蔫吧了，看起来少了很多，还真不够吃。
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