肝脏是我们身体非常重要的器官，它在机体的代谢、解毒、免疫等方面均起着举足轻重的作用。
今天，“问上医”来为大家系统的科普我们肝脏的功能，以及推荐几种可以保护肝脏健康的食物，供大家选择。
肝脏的主要功能，这5点保证我们的身体正常运转
一、代谢功能
（1）糖代谢：我们日常食物中的淀粉和糖类转化成葡萄糖经过肠道被吸收，肝脏会将葡萄糖合成为肝糖原，然后暂时储存起来。当我们身体需要的时候，肝细胞可以将储存的肝糖原分解成葡萄糖供机体使用。
（2）蛋白质代谢：人体唯一白蛋白合成器官就是肝脏，几乎所有的球蛋白、酶蛋白以及血浆蛋白的生成、维持和调节都需要肝脏的参与。氨基酸代谢，例如脱氨基反应、尿素合成和氨的处理，也都需要肝脏参与。
（3）脂肪代谢：脂肪的合成与释放、脂肪酸的分解、酮体的生成与氧化、胆固醇与磷脂的合成、脂蛋白的合成与运输等，都在肝脏中进行。
（4）维生素代谢：多种维生素如ABCD和K的合成和贮存都与肝脏关系密切。显然，肝损伤会引起维生素代谢的异常。
（5）荷尔蒙代谢：参与肝脏荷尔蒙的灭活，当肝功长期受损时，就会出现性激素紊乱。
二、产生胆汁
肝脏细胞分泌出的胆汁通过胆管输送到胆囊，并浓缩后排出至小肠，帮助脂肪的消化和吸收。
三、解毒作用
一部分有害废物以及机体代谢过程中所产生的外来毒素，药物代谢过程中所产生的有害物质和分解产物，都会在肝脏里被解毒。
四、免疫作用
肝脏是体内最大的网状内皮细胞吞噬系统，可通过吞噬，隔离并消除多种入侵和内生抗原。
五、凝血作用
肝脏几乎产生了所有的凝血因子，肝脏在机体凝血系统和抗凝系统的平衡中起着重要作用。肝脏损伤的严重程度往往与凝血障碍的严重程度成正比。
推荐大家4种养肝食物，就在我们的菜谱里
一、茼蒿
茼蒿富含维生素、胡萝卜素等多种营养成分，具有调胃健脾的功效。
另外，它还可以调节人体的新陈代谢，提高机体的免疫能力，对清肝火也有很好的效果。因此，肝病患者平时应多吃一些茼蒿，养肝排毒。
二、猪血
猪血是常见的食物，对肝脏的维护非常有益。猪血具有活血、增强肝脏排毒的功能。
三、富含维生素C的水果
如：草莓、柑橘、橙子、猕猴桃等
四、生菜、菠菜
生菜、菠菜等绿叶的蔬菜是可以中和食物当中的金属物质的，还可以中和化学物质以及农药残留物质，对肝脏有保护作用。