以后持续发觉磷化合物在人体内的影响，它不光造成人体成份，参加性命运动中特别首要的代谢经过，也是人体细胞DNA和RNA的首要构成元素，在遗传经过中起首要影响。
功效骨骼和牙齿的首要造成成份
人体中85%以上的磷存在于骨骼和牙齿中，首要为钙连合的羟磷灰石[Ca10(PO4)6(OH)2]，小批为无定形的磷酸钙[Ca3(PO4)2]。其造成机体支架和担当负重影响，并做为磷的贮存库，其首要性与骨、牙齿中钙盐影响类似。
参加能量代谢和糖脂代谢
磷参加能量的贮存和释放。产能养分素在体内氧化时所释放出的能量以高能磷酸键的样子贮存于三磷酸腺苷(ATP)和磷酸肌酸等能量载体中，当机体需求能量时，高能磷酸键释放出能量并游离出磷酸根。高能磷酸化合物在细胞内能量的调动和代谢中，以及做为动力物资在性命运动中起首要影响。
细胞膜的首要造成成份
磷脂是一类含有磷酸的脂类，是细胞膜的构成成份，具备亲水端和疏水端的磷脂分子造成的脂质双层，使细胞和各细胞工具备一个相对平静的内处境，与方圆处境施行物资输送、能量调换、音信转达等根基代谢运动。存在于血小板膜上的磷脂能够连合凝血因子，增进凝血经过。其它，磷脂还参加脂卵白构成。质膜内多磷酸肌醇磷脂及其分解产品三磷酸肌醇，为钙鼓动受体记号系统的构成部份。
造成遗传物资和某些功效因子的首要成份
核酸磷酸基团是脱氧核苷酸(DNA)和核苷酸(RNA)的首要质料。细胞内首要第二信使环腺苷酸(cAMP)、环鸟苷酸(cGMP)和IP3等也是含有磷基的化合物。磷酸盐缓冲编制由磷酸二氢钠和磷酸氢二钠构成。
缺少与过多很多食品中含磷充分，正常不会引发磷缺少，惟有在婴儿、得了甲亢的妇女等人群身上会涌现磷缺少。磷缺少严峻时可致低磷血症。初始可无病症，随后涌现厌食、满身乏力，重者可有肌无力、骨骼痛楚、佝偻病、病理性骨折、易激荡、感触反常、精力混乱、抽搐、晕厥，以至做古。这些严峻病症常在血清无机磷水准降至0.32mmol/L(10.0mg/L)下列才会涌现。
正常状况下，不易产生由炊事摄取过多磷的题目，但在下列状况时大概产生:
01过多摄取多种磷酸盐的食品增加剂曾有报导因过多摄取多种磷酸盐的食品增加剂而引发磷过多；
02临床上过多应用含磷制剂医用口服、灌肠或静脉打针洪量磷酸盐后，如超越肾脏的分泌本领时，可引发高磷血症；
03肾功效减低当肾小球滤过率下落到大致20~50ml/min时，磷滤过多显然裁减，血浆甲状旁腺素浓度显然增高，血磷抬高，当肾小球滤过率下落到10ml/min下列时，血磷显著抬高，可致使高磷血症。此外，钙、磷及维生素D代谢阻碍或继发甲状旁腺功效亢进时也可致使高磷血症。
过多磷可引发下列迫害:
调治钙的激素
高磷摄取可引发血磷抬高，尤为在食后摄取期。高血磷可裁减尿钙丧失，肾脏合成1，25(OH)2D3低沉，进而低沉血中钙离子，致使甲状旁腺激素(PTH)释放增多，造成继发性PTH的抬高，由之可督促骨的重摄取，对骨骼造成不良影响。但有不少研讨声明，高磷炊事2g/d接续8周和4个月后均未见对钙均衡或钙摄取以及骨调动有任何影响，故以为只需钙摄取量适当，高磷摄取并不是一个吓唬。
变化性钙化影响
高磷血症最显然的迫害影响是引发非骨布局的钙化。当细胞外液中钙和磷浓度超越磷酸氢钙(CaHPO4)消融度的极限时，这类状况即大概产生。量化目标为ml血中钙、磷浓度以毫克数示意时其乘积[Ca]×[P]70时，提醒有变化性钙化影响的潜在吓唬。此种状况首要产生在肾脏疾病晚期或维生素D中毒患者。早先研讨声明，高血磷引发的血管钙化也是心脑血管疾发病生、进展的自力危险要素。当今，高磷血症增进血管钙化的机制尚不全面明晰。
困扰钙的摄取
炊事钙摄取量低于mg时，高磷摄取会困扰钙的摄取。有研讨结束声明，炊事中的钙磷比例≤0.50时，可致血PTH抬高，尿钙排出量增多，同时压制肾脏对25(OH)D3的活化，使1，25(OH)2D3生成裁减，钙的摄取操纵下落，进而影响骨骼代谢。
食品来历磷在食品中散布很广，不论动物性食品或植物性食品都含有充分的磷，由于磷与卵白质共存，瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾中磷含量都很高;海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果、粗粮含磷也较充分。但粮谷中的磷为植酸磷，摄取操纵率低。
参考来历：《华夏养分科学全书》
编纂：徐薪蓉
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